L'entraîneur des gardiens Éric Allibert, qui travaille avec Guillaume Restes au Toulouse FC pour la quatrième saison, exprime sa non-surprise face à la convocation du jeune portier en équipe de France. Il estime que Restes, âgé de 21 ans, n'a atteint que 70% de son potentiel et prédit une évolution "terrible" à maturité. Allibert, qui a également entraîné Mike Maignan à Lille OSC, compare les deux gardiens pour leur exigence et leur mental. Il souligne l'importance pour Restes de rester au TFC pour progresser, notamment dans son jeu au pied et son rôle de relanceur. L'expérience en sélection nationale, même sans jouer, est jugée exceptionnelle pour son apprentissage. Allibert a accompagné Restes durant une période difficile post-JO 2024, marquée par la fatigue et les critiques, l'aidant à surmonter ces défis grâce à un soutien personnalisé et l'aide d'un préparateur mental.